Schon seit Beginn des 15. Jahrhunderts besteht in Gundelfingen die Spitalstiftung. Das Spital hat sich im Laufe der Jahrhunderte von einem Almosen- und Krankenhaus zu einem Alten- und Pflegeheim bis hin zu einem modernen Haus der Senioren entwickelt, das allen Anforderungen einer umfassenden Betreuung und Pflege alter Menschen Rechnung trägt.
Im Mittelpunkt steht das würdevolle Leben im Alter, die individuelle Begleitung und Beratung, die Zusammenführung der Generationen und die Einbindung in das Gemeindeleben.